Il nous a été donné comme sujet la création d’un benchmark pour l’ouverture d’une nouvelle enseigne spécialisée dans la vente de donuts. Cet exercice a fait l’objet d’un travail en groupe.

Nous avons pris le parti d’enrichir le projet en faisant un coffee-shop, spécialisé dans la vente de donuts/doughnuts pour les clients et leurs chiens, avec toute une démarche autour l’utilisation de produits locaux et de saison.

Une fois déterminé notre « projet », nous avons effectué une étude de la concurrence, déterminé nos deux persona, fait l’analyse SWOT, les objectifs SMART & KPI, puis prévu la stratégie qui sera mise en oeuvre pour faire connaitre notre enseigne et fidéliser la clientèle.

Ci-dessous retrouvez la présentation issue de notre travail.